Etude de l'extraction sélective, par des procédés innovants, de peptides bioactifs et de nutriments à usage alimentaire et nutraceutique. Application de méthodes spectroscopiques pour la caractérisation des hydrolysats obtenus 

Cloé Oroy

Fabienne Guérard 

Philippe Soudant, Fabienne Le Grand, Anne Le Poudene

CIFRE DIANA Petfood

2020

Panorama