Etude de l'extraction sélective, par des procédés innovants, de peptides bioactifs et de nutriments à usage alimentaire et nutraceutique. Application de méthodes spectroscopiques pour la caractérisation des hydrolysats obtenus 

Cloé Oroy

Fabienne Guérard 

Philippe Soudant, Fabienne Le Grand, Anne Le Poudene

CIFRE DIANA Petfood

Panorama