Laboratoire LEMAR – 2018
Luc CHAUCHAT, Marieke van Audenhaege, Julie Pourprix, Karine Turlin
Eurosérum, CIFRE
Eurosérum, est une entreprise spécialisée dans la déminéralisation du lactosérum en vue de la synthèse de produits à destination de la nutrition infantile, animale et humaine. Cependant, au cours de son processus de déminéralisation, des co-produits riches en minéraux et matière organique sont libérés et qui doivent être traité afin de limiter leurs effets sur l’environnement. Ainsi, l’objectif de la thèse sera de caractériser et de valoriser les minéraux, carbones et l’eau présente dans ces co-produits afin de produire une biomasse riche en ingrédients lipidiques d’intérêts à partir de protistes hétérotrophes marins. Cette valorisation permet d’intégrer un axe d’économie circulaire pour Eurosérum avec une limitation des rejets environnementaux, la production de produits à forte valeur économique et nutritive, la réutilisation de son eau.
2027
Panorama
