Jérémy Le Luyer, Cristian Monaco, Sébastien Lachambre (SCEA GRAND BANC)
SCEA GRAND BANC, thèse CIfre, ANRT
L’objectif général de cette thèse est de comprendre les mécanismes biologiques et environnementaux responsables des diminutions abruptes de la masse en chair des huîtres en période automnale et des événements de mortalités résiduelles sur site. En parallèle, cette thèse à pour but de fournir des recommandations, via l’amélioration des pratiques, pouvant contribuer à la montée en gamme de la production. Les objectifs détaillés du projet consistent à:
• Définir les caractères quantitatifs et qualitatifs des huîtres dites “spéciales”, pour in fine fournir une classification automatisée et objective;
• Identifier les facteurs limitant la production d’huîtres à fort taux de chair (« spéciales ») et favorisant les pics de mortalité résiduelle in situ ;
• Proposer des leviers innovants d’amélioration durable des pratiques conchylicoles (co-culture algues, brouteurs, réactivité dictée selon les événements météorologiques locaux, …) vers une production stable d’huîtres dites “spéciales”.
2029
Panorama